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第13部分（第2页）

小叶微笑着从身边变魔术一样的拿出一张大纸，打开挂在墙上，只见上面赫然写着“餐饮服务行业从业守则”！下来还密密麻麻的写着什么“微笑的方法与幅度”、“领座的艺术”“结账十须知”之类的条款。

“好，我们现在从第一条‘顾客就是主子’讲起。”

……

拿起一根大葱当教鞭，小叶开始了她的职员培训第一讲。

当结束了一天的教学任务后，王梓宏三人回到家都已经累得差不多快趴下。

“好了，今天我们早点休息吧，明天还要整理店面、装修、采买，有的是忙的呢！”小叶说。

“对了，小叶，我们那铺子叫什么名号？”王梓宏突然想到。

小叶甜甜一笑。

“王记快餐！”

啊？

另外两个人面面相吁，这，也太没创意了吧！

你要问到城西的人，最近那最大的事情是什么，他一定会告诉你，是开了个“王记快餐”。或许有人会纳闷了，这一个小饭馆有什么好诧异的，可是每一个去过的人都会告诉你，那不一样。

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他那里的饭菜分成几档，一个大钱，你可以去吃白饭，管饱不加钱；两个大钱，饭还是管饱，但是有了一盘蔬菜；三个大钱是一荤一素；四个大钱是一荤两素；五个大钱的是最好的，二荤三素。同时店里提供免费凉菜——一般都是些酸葱皮、辣酸菜之类的，还有免费的汤水——香得了不得的骨头汤。酒水是另外算钱的。他那的菜虽然都是些家常菜，荤菜也只是些肥肉片，炒小鱼之类的东西，肉虽然不是很多，但是油水很足。每份菜打上来都看得见亮亮的油花。这对于有钱人不算什么，但是对于一般的平民、商贩和雇工来说，几个大钱就能吃到平时家中过年节才吃的荤菜，那简直就太实在了！

那个店面不是很大，一进去就看见屋子中间放了一排长桌，上面放着一二十个热腾腾的菜盆，两个漂亮小妹是专门负责分菜的。店子里靠墙有几排长桌，一个个方凳就放在桌下。每个人一到这店，马上就有两个穿着合身笑得甜甜的小妹叫着“大哥”“大叔”的招呼过来，把人领到位子上，亲切地问他要些什么，不会因为对方满脸的泥灰有任何轻蔑。当客人点好餐后，那小妹会先收钱然后给他一个盘子，让他自己去找分菜员取菜，在他点的菜的种类范围内他可以任意取菜，例如那人要的是五个大钱的特餐，那么你可以拿个大盘子在店子里有的六个荤菜十五个素菜的范围内任选二荤三素，只要盘子装得下，分量随便你拿。

你说这样的方式，怎么不受老百姓的欢迎？

可能有人会疑惑，这样能赚钱吗？

不说别人，我们的王四少爷首先就怀疑上了。

“当然赚钱！”

小叶笑着把账本推到王梓宏的面前。

“你看，我们这半个月，支出员工工资共四两银子，买菜三十七两银子，酒水十九两银子，成本六十两银子。我们的收入呢……”小叶一指后面的数字：“三百七十四两！”

“不会吧，怎么会怎么多？”王梓宏吃惊的看着账本。“我们做的都是两三个大钱的生意呀！怎么会呢？”

“首先是我们成本低，我们买的菜多，拿的价钱就低，肉那些也不用买太好的，大多是便宜的肥肉，酒也是便宜的米酒。最主要的是，好汉架不住人多！少爷，你知道一天多少人到我们店子吃饭吗？”小叶一指昨天的记录，“七百多呀！连城南的小贩都跑过来吃饭了。而且人是越来越多，为此我们还加了四个人手。另外，你发现了吗？刚开始还有很多人是吃一个大钱的白饭，现在都是以三个大钱的普餐为多，大部分人还会花上一个大钱要上一碗酒。就算来一个人我们只赚一个大钱，但是积少成多，一天最少的就有将近十两银子的净利润呢！”

看着记录，王梓宏疑惑了：“这样呀，可是为什么他们都不只吃白饭了呢？”

“馆子中的肉香菜气的引诱以及……面子作祟。一起做工的人都吃普餐，就自己一个人吃白饭，那多没面子。现在有很多平民是拖家带口的来我们店里吃呢！”

“真看不出，这一个大钱一个大钱的，一个月下来也会有七、八百两银子呢！三个月就有……小叶这不够，这才顶多三千两呢！”

“这是当然了，因为我们还没有规模化嘛！现在我们的名声也出来了，当务之急就是在别的商家抢入之前独占这个市场。”小叶一笑，智慧尽显。

“独占？那怎么做？”王梓宏现在是完全蒙了。

“开分店，这，这，还有这，”小叶在两人面前的简易地图上连画了八个圈，在廊城中几乎所有的人流聚集处都画了一个，特别是几个港口处都有至少一个店。“我们在这会有九家连锁店，同时我们开展开我们的外卖业务，在东城、南城这些富人区，我们还提供十五个大钱一份的外带全家桶。”

哈哈，肯德鸡，对不起了，先把你的创意在这个时空用了！

“不错！这样的话，我们一个月就会至少有……七、八千的收入？”说着这个数字，王梓宏有些不可置信。这么多的钱，是自己和小叶靠卖几个大钱的饭赚的？太不可置信了！“那我们得赶快去找店面和人手呢！”

“呵呵。”一听主子这么说，一边的马三笑了：“少爷，小叶姑娘十天前都开始找新的店面了，除了东城、南城有两处因为价钱没有谈拢之外，其他的都差不多了。人手更是好找，我们开的价钱比别的店高些，还包吃，多的是人抢着来！现在已经有将近一百个员工在训练，还有十多个人在城西那家老店里实习，小叶说以后就让那些人当新店的店长，再带新人。现在我们有那家老店当模子，流动资金也从那来，方便着呢！”