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第125章 要人命的1200碗手工面（第2页）

羊肉配洋葱红烧，唯一需要注意一点，那就是洋葱加入的时间，最好等羊肉熟透入味之后再放，避免含水量高的洋葱，因为煮得太久而化掉。

这个组合是吴小妹自己的选择，她对这些工序都懂，只是调味上不如谢清风。

不过话又说回来，谢清风在调味上的精准度，估计刘一帆都比不上，毕竟这是属于一种身体天赋。

就好比有的人天生视力好，你再怎么练也赶不上他。

“小妹，你这个味道差不多，不过羊膻味稍微还有点重，等下加点花雕（黄酒的一种）进去撇下味，现在就让它这么小火慢慢烧，最后十分钟再加洋葱也来得及。”

谢清风看了下还没炒的包菜，接着安排道：“趁着这段时间有空，你去把60份糖醋包菜的碟子拿出来，做一下简单的盘饰，到时候只要把菜装在里面就行了。”

“好哒，清风哥，这场比赛还好有你做我们的队长，不然我们就惨啦，你实在太棒太棒太棒啦，爱你哟。”

本就颇具熟女风情的吴小妹，在热得红彤彤的脸蛋、细腻的汗水、湿哒哒的刘海发丝衬托下，更具一番别样的风情，离开前还甜甜的向谢清风抛了个眉眼。

彼此相处了这么久，吴小妹这外表看起来性感风骚，实则内心保守的性格，大家都有了几分了解。

对于吴小妹这经常出现的眉眼、飞吻、口头禅一般的“爱你哟”，谢清风都快熟悉到免疫了。

梅涛负责的牛肉臊子，采用的是经常可以看到的黄金搭档——土豆。

土豆煮熟后是会变得很粉，为了保证土豆不至于烂掉，梅涛采用了牛肉片配方正小土豆粒，一起放在锅里面炖。

片配粒虽然不是很搭，可比赛时间实在太紧，没办法去切更费时间的牛肉粒，而土豆切片炖的话，会很快化掉融入汤中，导致汤汁变得很粘稠不美观，用来撑分量的土豆也都会消失。

这样进行搭配，属于特殊情况下，不得已的权宜之计。

梅涛是来自湘省，最精通的自然是每天都吃的湘菜，加入草果、肉蔻、香叶、大料等做的香包，猛火烧开，文火炖出来的牛肉臊子。

他还配上湘菜特色山胡椒油，味道奇特且很鲜香，算是起到了点睛之笔。

梅涛应该是做过很多次牛肉炖土豆，调味上非常的老练，谢清风并没有去太多的调整，也就是微调了一下底味。

“小涛，你现在把土豆放进去，让它在里面慢慢的炖着，我们需要准备做1200碗手工面，面碗一定要准备到位，宁愿多也不愿少，你去看看一次性纸碗够不够。”

这场比赛中其它的菜，都是采用陶碗碟来装盛，唯独手工面是采用一次性纸碗。

等下建筑工人们来了之后，谢清风所负责的这个蓝队，最艰巨的任务就是这个煮面和上面。

1200碗手工面，想想都头皮发麻！