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第557章 不好我的仙丹（第2页）

而且做起来也确实费时费力。

就说四糖之一的三原蓼花糖。

这糖外表看起来就是裹满芝麻的团子，轻飘飘的。

但只要轻轻一捏。

就能听到轻轻一声“咔嚓”，露出里头蜂窝状的内里。

雪白雪白的，极酥极香！

这是糯米粉和酵母做的胚子，初时只有拇指大。

在凉油里泡透后热油一浇，就开始蓬松松的舒展起来。

涨到巴掌大，裹上一层蜂蜜，熟芝麻包的密实，那样子，不用啃都知道香的很！

说着也不难，但胚子做好之后光是阴干，就要等半年，才能下锅！

哪怕是现在的工厂流水线操作，最后油炸这一步也得是人工来，产量实在算不上高。

蓼花糖是够费时，同样用芝麻的流曲琼锅糖则是够费力。

这糖原名本该是“焪”锅，就是一种火烤工艺。

众所周知，糖遇热变软。

这琼锅糖，就是先将凝固的玻璃态麦芽糖反复拉扯，扯的发白，里头都是均匀的小气泡的时候冷却。

这可不是扯布条，一般做糖都是一大锅。

几十斤糖，得两个汉子两头拉起，一边扯，一边趁着还没干硬不断甩打。

一名糖师傅的臂力，可以直接将几十斤糖凌空甩到搭档手上！

那是又要力气又要准头，稍有不慎就打起来了。

拉好之后直接沾芝麻，就是空心的“芝麻杆”糖。

又酥又脆，咬在嘴里是嘎嘣嘎嘣的硬，却又不累牙，只有满嘴芝麻香。

而琼锅糖则是在芝麻杆上更进一步。

将这种酥脆的麦芽糖打碎，然后一层糖碎，一层芝麻的铺在缸里。

外头加热，稍稍软化，让糖和芝麻融为一体，却又能吃到颗粒状的碎糖渣，口感就更好了。

唐磊为了方便吃，还趁着软，直接将这琼锅糖都揪成了鹌鹑蛋那么大。

那是一口一个，酥脆甜香，没事的时候嚼几个，别提多快活了。

然后……

就被小叶和柳德米拉先快活上了！

唉！

唐磊深深的叹了口气。

下次一定要把小叶薅过去扯糖！