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第167章 门当户对（第1页）

第167章门当户对夹了一口菜之后，刚将这块辣子鸡放到嘴里，大领导突然脸色一变。随后，他闭上了嘴，半天都没有在言语。看到大领导180度的变化，张院长连忙问道。“怎么，大领导，建军做的不合口味吗？”

大领导的秘书紧张的也是手心里全是汗。毕竟，他不知道到底发生了什么。以至于他现在都有些后悔。刚才不如直接从其他机关借过来一个厨子。现在可好了，不仅惹得大领导不开心，接着又在这么多人面前丢了面子。下一步，他都不知道如何收场了……随后，秘书紧张的说道。“大领导，实在对不住，我不知道会变成这样的情况。要不……我们出去吃吧？“众人的目光随即都落在了大领导的身上。只见大领导先是皱着眉头，然后他又慢慢舒展开眉头。接着，他抬起左手，示意秘书不要继续说了。见状，让其他人也垂手坐在原地，不敢在言语了。大约又过了30秒左右，大领导才缓缓开口。“建军，今天你做的可是蓉派的菜吧？“令众人没有想到的是，在这样紧张、尴尬的气氛中，顾建军的脸上仍然保持着一贯的微笑。听到大领导这样问之后，他笑着点了点头，说道。“大领导，不愧为天生吃货！今天我做的这八道菜正是用的蓉派的烹饪方法。“张院长听顾建军这样回答，立即皱起了眉头。“建军，别没大没小。怎么能说大领导是吃货呢？“没想到大领导顿时就乐了。他笑着对张院长说道。“张院长，建军说的没错，我就是一个吃货！“随后，大领导喜上眉梢，他走到顾建军的身边，抬起手、用力地拍了拍顾建军的肩膀，说道。“哎呀！没想到，时隔这么多年，我才有幸吃到这么正宗的蓉派的川菜。你小子，可以啊！”

看到大领导在褒奖顾建军，其他人顿时才将悬着的心放了下来。看来，大领导对顾建军所做的这八道菜，非常满意！顾建军挠了挠头，有些不好意思地对大领导说道。“时间有点紧急，而且这里的调料不是特别全。如果时间够、调料全的话，我能做得比这个更好！”

张院长笑着对顾建军说道。“看看你小子，刚说你胖，你就喘起来了！“大领导连忙阻止了张院长，他转头对张院长说道。”张院长，这可不是他吹嘘！就凭刚才那一口辣子鸡，我就知道他的手艺不一般！不往远了说。就看这色香味，肯定就是得到了容乐园或者蜀江春大师傅的真传！不是百年老店的大师傅亲传，绝对是做不出来这样的美味佳肴！“听大领导这样说，众人都是一惊。没想到大领导居然能将川菜的派系以及百年老店的店名一一叫出来。大领导果然不一般。就如同顾建军所说，大领导果然是吃货！而且还是吃货中的行家！随后，大领导又笑眯眯的对众人解释道。“没想到啊，建军年纪轻轻，不但医术了得，而且厨艺也十分惊人。要知道，我刚才问建军的蓉派，也叫上河帮菜系。是以成都和乐山为核心的蓉派菜系。这种菜系的特点是亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统产品。不仅如此，蓉派川菜讲究用料精细、准确，严格以传统经典菜谱为准，其温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故。而且，蓉派川菜精致细腻，多为流传久远传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜，一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。“随后，大领导仰面朝、叹了一口气，说道。上次吃到如此地道的川菜还是在蜀江春。没想到时光飞逝，一转眼这么多年过去了……“看到大领导暗自神伤，顾建军连忙劝道。“大领导，别光顾着感叹了，趁热吃吧！一会儿菜凉了就不好吃了。如果大领导想吃，我随时都可以过来给你做！“听顾建军这么说之后，大领导顿时喜上眉梢，他连忙问道。“建军，听你刚才说的意思，除了上河帮的菜系，你还会做其他的？”

顾建军点了点头，一脸认真的说道。“是的，大领导。除了上河帮以外，我还会做下河帮、小河帮的菜。““嘶！”

看着满脸自信的顾建军，大领导倒吸一口冷气！不会吧？眼前这个年纪轻轻的顾建军，四川菜的三大派系他都会做？听着两个人的对话，一旁的张院长和其他几位领导都懵了。这两个人在说什么呢？是在说天书吗？看着满脸懵的张院长，大领导转身为他们解释道。“刚才我所说的三个派系，是将川菜按照烹饪技法和口味进行细分的。川菜主要由成都的上河帮、重庆的下河帮以及自贡的小河帮三个系统组成。这次建军做的上河帮，我刚才已经讲过了。而小河帮也称盐帮菜，以自贡和内江为主。特点是大气、怪异、高端。古代盐业的发展造就了这一菜系，故称为盐帮菜、盐商菜。自贡的特色菜有火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列。最后说的下河帮是以重庆、达州及南充为中心的菜系。下河帮大方粗犷，以花样翻新速度、用料大胆、不拘泥于材料著称。代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡，干菜炖烧，水煮，香辣虾、香辣贝、辣子肥肠为代表的辣子系列菜系。烧鸡公、芋儿鸡、啤酒鸭为代表的干烧系列。“经大领导这样细致介绍之后，众人都是面面相觑。他们万万没想到这么简单的几道菜，居然有这么多的说法！随后，大领导皱着眉头说道。“光这份手艺，夸张点说，都可以上国宴了！而且令人瞠目结舌的是，人家不是厨子，做饭只是业余爱好！可这业余爱好，就已经可以秒杀99％的专业四川大厨了！都不用靠他的主业、医生的职业，光这一手，顾建军这辈子就已经吃喝不愁了！关键的是，这个小伙子的医术造诣更高！“随后，大领导不断的在心中感叹。难怪会被李老的孙女看上，果然两人是门当户对啊！