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第49部分（第3页）

“我看你是山猪儿吃不了细糠！”掌勺大师傅老脸一红，强辩道：“这道菜明明就是店里的招牌菜。”

这句话很有侮辱人的意思：要么是她们不懂得欣赏好东西，要么是她们无福消受好东西。

只是不论哪个意思，都是说她们是刘姥姥而已。

“井底之蛙也敢谈天有多大！”掌勺大师傅开始做人身攻击，艾芬就有点生气了：“再说了，你开始做买卖，还容不得别人说不好？难怪店里头生意这么冷清！”

胖师傅涨的双眼通红，看三人打扮都很朴素，不由得想到一个可能：“是不是你们吃了饭没银子结账，想就此赖账吧？”

这样一说，艾芬气急反笑：“银子我还真是不缺！”说着，掏出一两银子扔到桌子上：“小二，这些银子结账够不够？”

银子砸到桌子上，咕噜噜转了几下，又啪嗒一声掉到了地上，滚到门口边。小二忙弯腰捡起银子，点头道：“够，够，还有多。”

看也不看胖师傅，艾芬对小二笑了笑：“剩下的，就打赏给你了！”

小二一脸喜色，本想开口道谢，又怕胖师傅脸上下不来，忍了忍，最终什么也没说。

局面僵持不下。

在小二扯了无数次衣襟后，掌勺师傅想起什么，脸涨成了猪肝色，对着艾芬三人作揖赔礼：“请三位客官恕我鲁莽。”

硬邦邦的一句，不能噎死人，也噎得艾芬三人实在没有进餐的心情了。

三人撂下筷子就走，刚要迈出店门，那胖师傅撵上来拦在门口：“三位客官慢走。”顿了顿，鼓起勇气问道：“这鱼真是做得不好？”

“那是当然！”梦圆想也不想就回话：“我这人是最爱吃鱼的，今天你这鱼做的一点儿也不地道，连腥味儿都没能去除。”

见眼前艾芬三人很笃定的样子，胖师傅再次涨红了脸，愣在那里好半天也没有下文。

梦圆满脸神气：“麻烦师父让一让，好让我们出去。”

“还请三位客官等等，鄙人姓于，”那师傅一咬牙一跺脚一狠心，对着三人鞠了个躬：“还望三位客官指点鄙人一二，鄙人必有重谢。”

这前倨后恭的态度让阳凯青很是厌恶：“真是抱歉，我们下午还有事情要办。时间紧迫，只怕是没工夫指点你什么。”

最后三人还是被请进了饭馆后面的厨房，主要是艾芬存了要开饭馆的心思。要做一行，总的事先熟悉熟悉不是？既然有机会，在别的饭馆取取经也是可以的嘛。

到了厨房三人才觉得奇怪：“怎么厨房里一个人也没有？”

到了这个地步，于师傅还支支吾吾：“前面不是开了一家大酒楼么……我们这里的师傅都被挖了过去……”

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“那你怎么没被挖过去？”｜梦圆很肯定：“一定是你手艺不好，别人看不上。”

“我就是这小饭馆的老板。”于师傅一脸的悲苦：“这馆子是我父亲传下拉的家业……我怎么能眼睁睁看着他毁在我的手里。”

只有不肖儿孙才会卖祖业，这也绝了于师傅将店铺关张的念想。

艾芬看了下厨房，调料什么得都是齐备的：“难怪那鱼做成那样，你不是正经大厨。”

“是，是，”师傅抹了一把额头的汗：“我本来是个配菜的，师傅们都走了以后招不上人，我们父子两就一个跑堂，一个做厨子。”

父子？看来那小二就是于师傅的儿子了。艾芬和阳凯青交换了一下眼神，也不开口接话。

梦圆一下子就改变了立场：“那些师傅也太没有道义了！也不等你招上人再走。”

不想于师傅倒是看得很开：“俗话说的好，水往低处，人往高处走，我也不怨那师傅离开，毕竟别人开的工钱比我多一倍还不止。”

一席话下来，梦圆到替胖师傅担扰起来：“可是整天这样没有客人来，你早晚不也得关张么？”

“到时候再说吧。”于师傅笑得很苦涩，正好小二拿上来一条已经收拾好的鱼，于师傅对艾芬道：“我再做一次，要是有什么步骤不对，还望客官指点一二。”

看了那鱼一眼，艾芬忙喊停：“等等，这是什么鱼？菊花鱼要草鱼来做才行。”

胖师傅忙让小二从新宰杀一条草鱼来，艾芬拦下：“不用了，这鲤鱼不作菊花鱼可以去做别的，做法很多。”

“之前我就是个配菜的，”胖师傅再次涨红了一张老脸：“就会那一种做法，还是以前的大师傅们教的。”

“那我做一次，你看看。”艾芬挽起袖子来，准备大展伸手：“难怪你们做的鱼腥，这鲤鱼要将背上的两根腥现跳出来才行。”

抽出鲤鱼背上的腥线，将鲤鱼用小刀切成片儿，只剩下鱼头和鱼骨，将肉和骨头都用酒、酱油、葱碎儿、花椒、少许糖、盐腌制了一炷香的功夫、

接着将鱼片儿一面沾上少许的淀粉，卷起来在沾满淀粉，鱼骨两面也均匀涂抹上淀粉。

“