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第40章 毛血旺（第1页）

_g第四十章毛血旺掌柜的带着众人到了包间里，秦念观察了，离大厅很远，基本不会有人偷听到。左玲和李湘从未来过这种地方，显得有些拘谨，秦念则落落大方的入座。很快有小二进来上茶，又快速退下。掌柜的喝了一口茶才开口“小老二托大自称一声老夫，老夫贱名何钟，在盛世酒楼做掌柜的有十八年了。”

“何掌柜谦虚了，洛城谁人不知何掌柜与盛世酒楼的大名。”

何钟含蓄的笑了笑，显然没把秦念的客套话当真。“那我们长话短说，这方子……”“方子是这样的。”

秦念放低了声音复述了一遍“很简单，想是也不用写下来，果酱不仅可以用蓝莓做，还能用许多的水果，一旦发现了其他水果我会给何掌柜送信。”

何钟本来听了这么简单的做法觉得有些不值，直到听了秦念最后两句话才脸色好一些。秦念也知道方子很简单，仔细一想就能琢磨出来，所以答应以后发现了合适的水果都会通知盛世酒楼。“你说这果子叫蓝莓，什么样子的。”

“比黄豆大不了多少的蓝紫色果子，吃多了对眼睛好，这种果子是在我们村山上摘的，我们只摘了一些离家近的，成熟的果子，还有可能很多在大山上长着，我担心有野兽出没，所以就没去摘。”

“除了你们村子，其他地方还有吗？”

“这个我不清楚。”

秦念看向左玲。左玲有些磕磕巴巴的开口“没……没有，我们左家庄没有。”

李湘也开口，显然她的胆子大多了“我也没在其他地方见过，但是这种果子非常酸，平时不会有人吃。”

因为酸，所以没人吃，也就没人当宝贝，只当是山上结果子的一种野草。秦念没想到只有李家庄有，有些意外，“这样吧何掌柜，方子呢还是不要外传，这蓝莓长在山上，是公共的，您要是想派人去摘也可以，或者您低价从村民手里收购，我们村子后面还有两座大山，想来不会少。”

何钟想了想“你从中间牵线在村民手里收购吧，但是尽量这件事做低调一些。”

秦念点头，表示明白。“老夫收购的价格是十文一斤，至于你要不要从中赚差价，就看你自己了。”

“多谢何掌柜，收集的差不多我就给何掌柜送过来，这东西做成果酱可以存放很长时间，您不用担心。”

何钟满意点头。“我今天还带来一种东西”秦念拿出随身携带的小包裹，打开，露出一根根白白胖胖的芽状物。何钟拿起一根仔细看了看。“这是……黄豆生的芽？”

“没错。”

“这东西还能生出这种芽？”

人们历来只知道植物要长在阳光下，所以长出的枝叶都是绿色的，这种白色倒是少见。“不见阳光自然就是这种了，就像蒜苗和蒜黄一样。”

何钟若有所思，他知道蒜苗，是绿色的，但是蒜黄没有见过，想来不见阳光的话，长得和黄豆芽差不多，不会是绿色的。“小公子为何直接将这黄豆芽的做法说与老夫听？”

秦念大方地笑了笑“这黄豆芽做法简单，不值当的跟您卖关子，关键是用它做的一道菜。”

“哦？”

何钟来了兴趣，他们开酒楼的，菜式当然越新越好“什么菜？”

“我今日什么都没准备，还需要借用您的厨房和厨子。”

“可以，那快请吧。”

秦念被何钟的迫不及待惹得发笑“稍安勿躁。”

何钟也知道自己操之过急了，喝了一口茶掩饰尴尬。“这道菜我没有做过，但是如果成功了绝对是一道美味，能保证经久不衰。”

何钟越听她说越心痒，恨不得马上见到这道菜摆在自己面前。“需要准备下列食材，您这里是开酒楼的，各种调味品应当有，我就不说了，只说其他的配菜。”

“洗耳恭听。”

“鸭血，鱼丸，豆腐皮。”

鸭血是污物，但是何钟也没有提出质疑。“豆腐皮是油豆皮还是湿豆皮？”

“湿的，牛胃您这里有吧。”

牛在这个时代是禁止宰杀的，人们吃的牛都是老死或是因意外而死，因此非常珍贵，牛胃就更是珍中之珍。不过，盛世酒楼是洛城最大的酒楼，牛胃还是有的。“可以，有一些。”

“辣椒多备一些，辣椒酱有吗？”

“辣椒酱为何物？”

“辣椒酱可以在炒菜的时候放，虽然成分是辣椒，但是口感可比辣椒好多了。”

于是秦念又大致说了说辣椒酱的特征，让何钟自己去研究，顺带着把黄豆酱也说了。之所以让何钟自己去研究，是因为秦念也不知道具体的做法。何钟听到这里已是非常满意，这些个稀奇古怪的配料，他是从未听说过。“先这样吧，虽然没有辣椒酱和黄豆酱，但是做出来的也不会差太多，暂且多用些辣椒吧，回头何掌柜研究出了这两种酱再放就是了。”

何钟连忙应是。接下来秦念去了厨房，口述这道菜的做法。厨师听了秦念的，放了许多辣椒。菜一出锅先放到了何钟面前，他执筷尝了一口，立刻又夹了一口。“不错，当真是美味。”

秦念也尝了一口，对大厨的手艺还是比较满意的。“端上一小盆让我的两个姐妹尝尝吧，我们包厢谈。”

“应该的，快，端一盆上去。”

何钟也拿着自己的筷子跟了上去，还想再吃一口，太够劲了。