迪文小说

第107章（第1页）

第107章

享受般的深深吸口气。

虽然刚刚才吃过。

但这个香味又把他们食欲勾引起来。

或者说正是因为他们刚刚尝过了这个美味，所以才被这个香味吸引。

毕竟他们是真的知道吃在嘴里的滋味是如何美妙。

京酱肉丝都是用小炒锅炒的。

食堂人多，小锅太浪费时间，林峰就反其道而行。

用大锅做。

如果换做其他人一不小心就糊底了，即使炒出来，颜色、味道都很糟糕。

林峰对厨具的把握非常精妙。

即使是很大的锅、铲在他手中也变得十分轻盈。

翻炒、颠锅，一气呵成。

最后，将酱和肉丝合炒。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与酱料快速翻炒均匀。

这一步，要求厨师动作迅速而准确，使每根肉丝都裹上酱料，达到色、香、味俱佳的效果。

原本是很简单的步骤，因为使用大锅，所以难度超级加倍。

对林峰来说却是易如反掌。

只见他轻轻松松颠几下锅，这个步骤就搞定了。

“林头看着挺瘦，手上的力气却挺大，这么大的锅颠起来毫不费力。”

“那是啊，那个锅我拿过，两个手都费劲，林头一个手就拿起来了，还那么轻松，能颠几下。”

几个帮厨在一旁议论纷纷。

林峰早已在一旁把肉丝盛出在盘子里，示意其他人把肉丝分成小份装在碟子里。

葱丝等配菜早已一份份准备好。

京酱肉丝有人喜欢用千张包，有人喜欢用荷叶饼包。

林峰尊重每个人不同的爱好，两种都准备了很多。

以前他在饭店吃饭的时候就很讨厌京酱肉丝吃到最后，饼全没了，光剩下肉丝。

所以这次他特意多准备了很多饼和千张。

反正这个也不用他做，直接买现成的。