“就是!远的不说,就一个月前,我跟着你晒了几天的白菜干,回到家老婆孩子都说我身上一股晒干的烂衣服味儿!”
“去你们的吧!”
老崔怼了一句,笑眯眯的对姜珠玉说:
“姜老板,那我就先来试一遍?”
“行,我先看看您是怎么操作的。”姜珠玉也没含糊,直接进入了工作节奏。
等真做起来,姜珠玉才明白,为什么老崔做的菜干这么难吃。
其实,各种菜干的做法是各不相同的。
白菜干、芥菜干等绿叶子菜,需要清洗后过水煮一遍,煮到七八分熟再捞出来,沥干水分,开始晒干。而萝卜、葫芦等果实类的菜干,做法更是有所不同,有的需要放盐杀水,有的需要处理后焯水,工序各不相同。
将蔬菜切成多大的块或者丝也有不同的讲究,太大了的话晒不透,有水分就容易坏,太小了很容易晒的太干,吃起来没有口感。
但是,对于这些讲究,老崔似乎一点都不知道。
他做所有的菜干工序就只有一种,那就是煮的烂烂的之后直接晒。
不仅如此,有时候煮菜还是一起煮的。煮到最后,白菜染上了萝卜味儿,芥菜的叶子烂在锅里捞不起来。
他也把这一锅的烂菜叶子都捞出来,全都一股脑的放在一起晾晒,最后变成一堆不知道是啥的烂菜干。
这样的烂菜干猪都不吃,老崔还热情的推荐其他厨师拿来做菜做汤,这样下来,做出的菜能好吃才怪!
老崔的问题有些严重,连带着其他老工友们也陷入了晒菜干误区。
姜珠玉和王月儿一边找着他们做菜干的问题,一边耐心的边示范边教。这样一个教一个学,很快就到了下午。
转眼间已经到了下午四点来钟。
老工友们都在兴致盎然的自己晒着菜干,王月儿看了看时间,回头对仍在忙碌的姜珠玉说:
“珠玉姐,你不用去接春春和小丫吗?”
按照往常的时间,姜珠玉就要结束这里的工作,去幼儿园接两个小娃娃回家了。
“今天我妈去接。在这里的工作快完了,我想抓紧些。”
姜珠玉一边翻看着老崔刚刚切好放过盐的鲜萝卜干,拿手指在上面蘸了蘸,
唔,还是有点咸了……
听到姜珠玉这么说了,王月儿这才放心下来。
不过,她看着外头被窗子割成一块块的蓝天,不知为何总有股不安稳的感觉。
*
姜珠玉和王月儿又忙碌了一会儿,正准备再和老工友们讲一讲菜干如何收藏和保存,正在这时,外头突然跑进来一个年轻的女人。
与此同时,一个声音焦急的传了过来:
“姜老板,你快过去看看吧!春春让一个不认识的女人给……给抱走啦!”
那姑娘声音焦急而短促,赫然便是春春和小丫她们班的那个辛老师。
“什么?”
姜珠玉脑袋嗡的一声,一瞬间睁大了眼。
春春被谁给抱走了?