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第759章 神仙草（第1页）

在三黄鸡的旁边还有一份藜蒿炒腊肉。

和三黄鸡金黄的色泽比较起来，藜蒿炒腊肉的颜色就显得低调了许多。

藜蒿的绿色，腊肉的红色，再加上一点点蒜蓉的白色。

三个颜色是那么地平平无奇，却又不容忽视。

藜蒿全部都是杆的部分，因为藜蒿杆在冬天的时候非常嫩，味道特别好。

夹起一筷子腊肉，再用藜蒿包裹住腊肉，直接一口吞下去。

一股藜蒿的香气扑面而来，口感非常嫩，可是吃起来却又嘎嘣脆。

再加上腊肉作为辅助，腊肉被切得非常薄，瘦肉部分色泽红润，肉丝之间的界限层层分明。

肥肉部分晶莹剔透，就好像水晶那般。

一点点的肉皮颜色为褐色，有点硬，却又正好将肥肉给锁在肉皮上。

腊肉经过冬天的作用，肉质已经发生了改变。

这种改变不是说得肉已经腐烂或者变质，而是盐分逐渐进入肉内，改变了肉的细胞结构，让肉变得好像橡皮一样。

和藜蒿那么一起炒啊炒，藜蒿的香气附着在肉的表面，完全盖住了腊肉的味道，只留下腊肉独特的口感。

这种软嫩弹的口感成为了这道菜的主色调。

一点点的蒜爆香，加入腊肉首先爆炒，炒到肉稍微卷起来的时候再加入藜蒿快速爆炒一分钟就可以出锅了。

别看这一道菜简单，要做到藜蒿色绿挂油也是非常有技巧的。

而且腊肉的味道不能挂在藜蒿上，不然就完全影响了这道菜的口感。

但是这种担心很显然是多余的，因为吃起来非常干净。

“这道菜的味道也非常好啊，同样是一道国宴级别的料理，不知道这家店的厨师是哪位，好想见一见啊！”

叶归看了一眼厨房的方向，隐隐约约看到一人正在备菜。

还有一个人在炒菜，只可惜通过双腿并看不出这人是谁。

只能等一下了。

叶归慢慢吃着：“这个藜蒿一开始说是长在鄱阳湖里面的水草，可是在我看来，这完全就是神仙草吗，一点点淡淡的香味非常优秀！”

很快，面前的两盘菜都被叶归吃的干干净净。

他的心情大好，结账出去。

“食神大人，您不是要等厨师出来的吗？怎么现在就离开了？”

叶归解释道：“现在正是饭点人家赚钱的时候，我在这儿占着桌子不合适，耽误人家赚钱了！”

“到时候把别人弄生气了，别人不搭理我了怎么办！”