【我的天呐!用茶叶熏鸭子,好奢侈!】
【这鸭子的身价瞬间上涨了!】
但他们没想到,这还没完。
林随遇把熏好的鸭子提了出来,放入熬好的卤水中,又加了些白糖和白酒进去提味增鲜,继续卤制。
【还要卤?!(惊呆)】
【烟熏了还没完??】
【好复杂的做法,这都是怎么想出来的?跪了】
在卤水中沸腾翻滚中,白皙的鸭皮顿时染上了诱人的浅褐色,浓郁的卤香不断往众人的鼻间钻,勾得所有人止不住地咽着口水。
【可以吃了吗可以吃了吗?!(流口水)】
【好香好香!馋死我了啊啊!】
在众人望眼欲穿的等待中,锅里的鸭子卤足了将近四十分钟。
林随遇一直守在边上观察掌握着火候,几乎是鸭子刚一断生,肉质还保持着最鲜嫩的时候,他就立即关火将鸭子拎了出来。
已经完全卤成了褐色的鸭子,汁水不断往下淌,浓香扑鼻,馋得屏幕前的众人口水直流。
【炫!我!嘴!里!】
他们已经迫不及待地啃上一口了,手指都点在了品尝键上,却见林随遇将卤好两只鸭挂了起来,转头架起大铁锅烧起了油。
【???还没好?!】
【我敲!这什么樟茶鸭这么复杂的吗??(我人傻了)】
林随遇将挂起来的鸭子晾干表面的卤汁后,油温烧热到开始冒泡,一手提起一只鸭子就下锅开始烹炸。
他一手提着鸭子悬在油锅上,一手用汤勺舀起滚烫的热油淋在鸭身上面,用淋浇热油的方法炸。
褐色的鸭皮在高温热油的灼烤下,逐渐焕发出诱人的金黄,像是裹上了一层油润晶亮的焦糖蜜汁。
卤香、樟木清香和花茶清香被热油一激,顿时铺天盖地地飘散了出来,整个厨房甚至整个院子都是这股浓郁到极致的奇异香味。
这下不光是直播间的观众馋到口水疯狂直冒,就是在院外扫雪的顾裴安几人都闻见了。
121和大黄狗当即抛下脚下的雪球,光速朝着厨房飞奔了过来。
朴七六几人手里扫雪的动作一下子都加快了不少,一边扫还一边忍不住往厨房张望。
【我焯!好香啊啊啊啊!!!!!】
【馋死谁了!!这谁顶得住!】
【含泪掏出我刚抢到的酱油鸡营养液】
在大家已经馋到考虑要不要先啃一口的时候,林随遇终于停下了浇油的动作,将两只炸好的鸭子沥干油,用刀斩成小块码入盘中。
“樟茶鸭做好了,大家可以尝尝看。”