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第40章老少对饮（第2页）

“老伯，这个酒怎么是黑色的？从来没见过这种酒啊，这个酒黑的有些过分了。

都和墨水一样了。”刁明辉说道。

“黑杜酒，我们小城这边的特产，在别的地方是见不到的。

也叫做暨阳黑酒，不过名气不算大，就连很多的我们这边的本地人有的都没见过。”老张头说道。

“这样啊……”刁明辉恍然大悟。

“主要是我们这边没有多少人做这个，导致商场里面也没有卖，所以很多人也不知道。

不过我之前喝过一次。

这个酒是用糯米做的，酒是有点甜的，酒精度也不算高，就是不知道小周老板这边的这个黑杜酒怎么样。”老张头说道。

后厨，周天禄正在准备水煮毛豆。

水煮毛豆说是水煮，但可不是真的只用清水去煮。

就和水煮肉片是一个道理。

水煮毛豆的精髓在于不将毛豆从豆荚里面剥除出来，而是在豆荚的两端剪出两个口子，然后连带着豆荚下水一起煮。

煮的时候加入花椒、大料、小茴香、桂皮、盐，适量的辣椒以及八角。

放在锅里面一起煮。

煮到水开的时候再放入料酒和盐。

此时再转小火再煮个差不多五分钟就好了。

这五分钟的时间，周天禄也不浪费，直接利用起来将做西湖醋鱼要用的两条鱼给处理好了。

然后关火，将毛豆捞出，放在一个小盘子里面，装的满满的。

浇上些许的锅中煮毛豆的汤汁，就完成了。

两盘水煮毛豆上桌，刁明辉和老张头的对饮也是正式开始了。

刁明辉看到了毛豆上来以后，终于是迫不及待地给自己满上了一杯酒。

酒液的颜色漆黑透亮，随着酒暴露在空气中的时间的增长，酒的香味愈发浓烈起来了。

酒味浓郁而不刺鼻，有一股糯米的香味。

刁明辉举杯喝了一小口。

酒液入口，温润不刺激，酒味甜而不腻，甘香味充满了整个的口腔和鼻腔。

让人回味无穷。

用手拿起盘中的毛豆一条。

将其中的一个口子对准自己的嘴，用牙齿和嘴唇将豆荚里面的毛豆轻轻挤出一颗。