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第92章品尝安德烈的蒙布朗二合一92（第2页）

“OK，明白了。”周天禄说道。

“那我现在就做一个给你尝尝。”安德烈说道。

“好。”周天禄说道。

然后，安德烈就跑到材料间找材料去了。

周天禄回头继续研究自己的鱼肉吐司。

过了一会儿，安德烈就推着一个小推车再一次回到了小厨房里面。

“哈哈……食材还是挺全的，找起来没多少麻烦。”安德烈说道。

“我可以看一下这个蒙布朗是怎么做的吗？”周天禄问。

“可以，反正也不是什么秘密。”安德烈说道，说着他走到了小厨房的一边，将自己需要的食材以及厨具全部准备好以后就开始了制作。

安德烈首先拿出来了一个鸡蛋，鸡蛋磕破，将鸡蛋清倒入不锈钢的盆子里面，用电动的打蛋器深入到里面开始打发鸡蛋清。

打发的过程中，将白糖分三次加入进去。

鸡蛋清在不锈钢的盆中渐渐被打发了开来，浓密的泡沫洁白好看，将打蛋器从里面抽离，一部分的泡沫被带出，然后又被自己本体拽回。

留下来了一个鸟嘴状的尖尖。

“现在做的这个叫做蛋白霜。”安德烈边做边说，神情非常的认真。

他拿出一个烤盘放在了桌子上，将刚刚打发好的蛋白霜装入到了裱花袋里面，在烤盘上面先洒一一点面粉，再在上面挤一个直径有六公分的左右的蛋白霜。

烤盘放入到烤箱里面，安德烈将火力调到了上下火100℃，开始烤制。

“这个做起来虽然简单，但是还是挺耗费时间的，这个蛋白霜就要烤个一个半小时。”安德烈将蛋白霜上烤箱开始烤了以后回头对着周天禄说道。

“嗯，理解，毕竟这里什么都没有，一切都要从头开始。”周天禄表示理解。

安德烈听了以后，吐槽道：“这个交流会只允许厨师本人参加，而且不准有助手帮忙。

所以到时候，这个东西我还得在大众评审阶段提前做好。

想想就觉得痛苦。”

“那没有办法，你就没有考虑做一些其他的比较简单的东西吗？”周天禄问。

安德烈回话道：“太麻烦了，我就做这一道蒙布朗就算了，而且一时之间我也不知道应该做些什么其他的。”

周天禄点了点头没有说话。

“不过，说句实话，其实这个蒙布朗也是挺简单的，虽然做得时间长，但是各个部件我只要提前准备好，到时候现场只要组装就好了。”安德烈耸了耸肩，然后转头拿出来了一大袋子的栗子。

“接下来做什么？”周天禄问。

“栗子奶油，蒙布朗就是栗子蛋糕加上栗子奶油。

所以接下来我们来做栗子奶油。”安德烈说道。

说着，安德烈拿出来了栗子，用菜刀在栗子的硬壳上面开了一个口子，然后用手开始剥起栗子壳起来。

栗子的壳被很快的剥完，然后在壳的底下，栗子肉的表面还有着一层棕灰色的皮，这层皮也要去掉。

安德烈处理的速度很快，但是这个绝对是一个费力气的活。

周天禄决定帮忙。

他上前说道：“我来帮你一起剥吧。”

安德烈略微有些惊讶，不过他还是很感激地说道：“谢谢，不用了，只做一个的话，不用剥很多。”

既然人家明确表示了不需要帮助以后，周天禄也是只好不去帮这个忙。