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第93章新鱼肉吐司二合一93（第2页）

安德烈将之前还剩下的那部分打好的栗子粉末，全部倒入到了煮锅里面，开大火煮，煮开以后再开小火。

煮了一会儿以后，安德烈拿出来了一个筛子，将煮好的栗子壳液过筛。

然后就得到了一份深色的栗子壳液。

将栗子壳液加入到栗子奶油的制作过程里面，全新制作的栗子奶油就完成了。

“我说的多的一个步骤，就是先把这个栗子壳打成粉。

这样的话，更能够将栗子壳的栗子氛围发挥出来。”安德烈说道。

周天禄点点头。

然后，两个各自用勺子尝了一口新做出来的栗子奶油。

“嗯，感觉好多了，达到预期了。”安德烈满意地点了点头。

“这个栗子壳煮出来的水还有很多啊，要不要在做蒙布朗别的部件的时候也加一点进去试试看？”周天禄建议道。

安德烈眉头一挑：“可以！我试试看。”

说完，安德烈就动手开始做了起来。

看着安德烈这样忙碌的样子，周天禄有些羡慕。

毕竟人家已经是找到了自己的菜品遇到的问题的解决方案，而自己的这个改进方案可是一点头绪没有。

先前想到的那几个办法，确实不是很好。

周天禄咂了咂嘴，嘴里面留下来了栗子壳被烤干以后的焦香味。

“别说，栗子这个东西，特别是炒栗子，要是没有了这外面的这一层壳，吃起来真的是味道要少一点。

这个壳连带着一起炒，散发出来的香味其实很容易被忽视掉。

但是，吃起来的时候确确实实可以增加风味……”周天禄心里面想着。

“呃……香味……烤制的栗子壳……栗子要连带着壳一起，完整的一起炒才更加有风味，这个风味的来源是壳的焦香味……

也就是香味……我靠！”

周天禄自言自语起来：“对呀！我完全可以把做鱼肉吐司剩下来的鱼的鱼鳍、鱼骨还有鱼鳞利用起来。”

有了新研究的方向以后，周天禄自然是说干就干，趁热打铁。

周天禄将鱼骨收集起来，然后，找了一个炒锅，在锅子里面放入猪油，然后将鱼骨放进去炒干。

炒的时候，鱼骨慢慢地开始散发出来了焦香的味道。

“加水的话……好像不太行……我这个是炸物，煮汤的话，那这个汤就完全用不上了……”周天禄将火关掉了。

这个办法好像走不通啊。

如果说将这个炒干的鱼骨磨成粉，然后加入到肉末里面怎么样？

而且自己的这个鱼肉吐司上面的肉里面不光有鱼肉，还有着猪肉，猪肉富含油脂，这个粉加进去以后，炸的时候会有油脂分泌出来，刚刚好能够将粉末的味道融进去。

理论上是这样的。

但是还是要实践一下，看看情况。

周天禄先将炒干的鱼骨用菜刀剁碎，然后用破壁机粉碎。

鱼骨粉末加入到肉末里面，搅拌均匀以后，将鱼肉末抹在吐司片上面。

然后下油锅油炸。

可是现实的情况却让周天禄有些失望。

香味确实被增加了一点点，但是不够，完全没有达到预期。

不过吃起来的话，鱼肉吐司的鱼的味道增加的同时还增加了一部分的焦香味。