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炸酱（第2页）

“酱炒香以后放入刚刚炒好的肉沫继续翻炒均匀，如果看着太干的话可以稍微加一点水，我锅里的正好就不加水了。再放入一点点白糖提鲜，因为酱本身就有咸味，我就不加盐了。”

【好的，我记下了，你喝口水吧，说了这么多口渴了吧。】

【教的很仔细，我的眼睛已经学会了。】

【咱们就不能争点气，让自己的手也学会吗！来自正在刷糊了的锅厨房小白发言。】

【哈哈哈，我已经做成功了，只是不能发图片嘚瑟，强烈要求快音开发评论可以发图片这个功能。】

【傻啊，你发个作品不就行了吗，记得带上云苏南宫明和埃尔维斯的话题，会给流量。】

【好的，谢谢你，比心。】

【发作品的过分了啊，能不能给我这样做失败的人留条活路啊。】

南宫明：“炸酱做好了，可以再切点黄瓜丝，生菜丝和胡萝卜丝搭配着吃。”

“接下来咱们做豆角鸡蛋的卤。”

“豆角鸡蛋的卤也比较简单，豆角切成稍小一点的丁即可。但是有一点要注意，豆角炒出来不好看没关系，但是一定要做熟，要不然会有毒，吃完轻则拉肚子呕吐，重则发烧。”

【我去，我不敢学这个了，我怕中毒。】

【怕什么怕，大胆点，胆子不大吃不到好吃的。】

【我宁愿吃不到好吃的，也不想遭罪。】

南宫明：“鸡蛋打入碗中用筷子搅散，也可以直接打锅里搅散，我个人觉得还是费点事，把鸡蛋打碗里搅散比较好吃一点。”

“锅中放油放入鸡蛋，防止鸡蛋块太大，加快搅动把鸡蛋搅成絮状。”

“炒熟的鸡蛋放入碗中，在锅中再倒点油，放入蒜末炒香以后，把豆角放入锅中翻炒，加入适量的水，等豆角熟了以后，再把刚刚炒好的鸡蛋放入锅中炒匀，加入盐和酱油调味，再加入一点香油翻炒均匀出锅即可。”

【我一个肉食动物竟然能看着豆角流口水，真是服了我自己。】

【哈哈，是不是没吃饭，吃饱了就不会流口水了。】

【我吃饱了依然流口水，笑死。】

【现在看直播的都是吃货啊。】

【擦擦口水，赶紧行动起来吧。】

南宫明：“豆角鸡蛋卤我就不加配菜了，你们要是喜欢加配菜可以自己加点。”

“这个时候茄子也好了，蒸锅关火，不要马上揭开锅盖，五分钟以后再揭开锅。”

“准备炸的茄子用力挤掉杀出来的水分，然后用厨房用纸吸干茄子表面的水分，在茄子中撒入面粉，尽量让每个茄块都均匀的沾上面粉。”

“锅中多倒入一点油，把筷子戳进锅底的时候能看到明显的油泡，这油温就正好了。”

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