迪文小说>美食复苏完本 > 第63章 鸡豆花（第3页）
第63章 鸡豆花（第3页）
一般的厨子可根本搞不出来。
其难度，跟开水白菜相比，简直一个天上一个地下。
怎么这好东西摆在眼前，还不乐意尝？
“那一团白色的豆花，会不会不是豆花？”
“我愿意相信徐大厨，可那一团东西如果不是豆花，又会是什么呢？”
“有没有可能是猪脑花，或者其他动物的脑花？”
“有可能，但动物的脑花腥味很重，配清汤的话，貌似不是那么回事。”
“我靠，我不敢说话，徐大厨这人太邪门，搞不好待会儿就打脸。”
“上一回九香饭就被打过一次脸了，这一回我还是不说话了。”
“我曹，讨论了半天，让老唐吃一口不就完了吗？”
“这菜意义不一样，老唐未必啃吃。”
嘉宾们吵了起来，对于这一碗鸡豆花，产生了完全不同的看法。
突然。
冯森看了一眼蔡老。
他的脸上虽然没有明显的担忧之色，但眸光中却是带着一丝疑惑。
“也许，那个传说是真的……”
蔡老表情严肃，眉头挤在一起。
“蔡老，您说的传说，是什么意思？”
“关于鸡豆花的一个传说！”
蔡老站了起来，目光死死盯着大屏幕中徐来的那一碗鸡豆花，叹了口气道，“你们应该都听说过【吃鸡不见鸡】这句话吧？”
许多人点头。
但凡是了解过川菜的人，都对这一句话一点都不陌生。
曾几何时，西方兴起一阵分子料理潮，吸引了不少吃货的眼球。
许多食评人大呼这是科技的创新，是餐饮的未来。
甚至还有些商家为了赚钱，故意打出“中餐的时代结束了，分子料理才是未来”的口号。
这让不少厨子感到愤怒。
但面对分子料理的来势汹汹，当时的人们脑子一时没转过来，根本找不到反驳的理由。
直到有一位九星厨神，拿出了一碗【清汤豆腐脑】。
分子料理，是吗？
咱老祖宗几千年前就玩剩下的玩意，也好意思拿出来秀？
清汤喝一口，吃到鸡味没？算不算分子料理？
豆腐来一勺，吃到黄豆没？算不算分子料理？
也正是因为这一件事，西方的白大褂们被虐得体无完肤。
所谓的分子料理，也被彻底被打回了原形。
而那一碗【清汤豆腐脑】，就是鸡豆花的原型。
“大多数人都只知道这一句，但根据史料记载，这句话，其实还有前半句！”蔡老声音哽咽，双眼含泪，捏着拳头说道，“豆花不用豆！”
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