迪文小说>美食复苏完整版 > 第22章 地三鲜撞车（第3页）
第22章 地三鲜撞车（第3页）
不到一秒，他便有了答案。
“你的菜，油大的厉害，另外怎么还带着一股糊味？”
勉强咽了下去，郑教授皱眉道。
这一嘴的油，一尝就知道是用的油炸法。
这也就罢了，可怎么会有糊味？
控制油温的确是一门学问，许多厨子都不敢说完全掌握。
但对于一个五星厨师来说，控制地三鲜这道菜的油温，不应该是轻而易举吗？
“糊味？怎么会有糊味呢？”
“老郑，你再仔细尝尝，以冰洋的手艺，不应该啊。”
范老五很是疑惑，这地三鲜又不是什么难度大的菜。
以白冰洋的实力，应该是十拿九稳才对，怎么会翻车呢？
带着疑惑，他伸出了筷子，也尝了一口。
结果如郑教授所说的一样。
油大，而且还带着一股糊味。
这可让他疑惑了。
“哈哈，看样子我不用尝了。”
“地三鲜做出一股糊味，这是油温没掌握好啊。”
“胜负已分，直接下一局吧。”
罗飞三人再次得意起来。
一边是被吃得干干净的空盘子，另一边是只动了两筷子的糊味菜。
这差距，真不是一般的大。
他们突然觉得自己之前的担心都是多余的。
徐来，还是他们熟悉的那个徐来。
“呵呵，我明白了……”
就在这时，徐来突然顿悟，猜出了糊味的由来。
这事儿其实也不能全怪白冰洋。
很多大饭店出来的厨子都会犯这样的错。
曾经的他，也是如此。
大饭店就好比是一个平台，什么东西都准备齐全了，厨子只需要在固定的地方，进行固定的操作，就可以做出最美味的料理。
但假如一旦离开了这个平台，在一个新的环境重新开始的话，就会遇到各种各样的问题。
二食堂的灶台都是全新的，但有时候新的东西，未必好用。
就拿那口崭新的大铁锅来说。
没有开过的锅，火候功夫不到位的话，炒菜就很容易就糊成一团。
他敢断定，白冰洋这小子，肯定是为了赶时间，二话不说按照过去的经验直接开干。
这不糊才怪了！
“下一局就下一局，这道菜我承认我没做好，但下一道菜可是我的拿手菜，我必胜无疑！”
白冰洋有些不甘地说道。
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