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第58章（第1页）

不过，他还是想把这最后一天岗给守好。

红豆暗暗地看了他一眼，叹息了一生，想了想，决定给他准备一份送别礼物。春梅同样不舍，韩新宇人是真的混得开，和善好说话，就没谁不喜欢他的。

她从早上时，就特地去市场挑了一只土柴鸡和一只肉鸽，春梅不知她要做什么呢，心情又在不舍韩新宇离去中，忍不住问了红豆一声。

“开水白菜，给新宇做的离别礼物。”开水白菜虽然做起来繁琐，但是营养丰富，且返璞归真的模样，内表却是精致丰富。

“开水白菜？”春梅一听这名字就觉得简单，根本没有想太多。

倒是韩新宇隐隐察觉了些，几次进进出出，看着春梅帮红豆在一堆今日食材里挑选的特别食材，就稍微皱了一下眉头。

红豆笑着没说，只是细腻地杀了土柴鸡、肉鸽，取了肉骨，浸发好的干贝、排骨、火腿放入沸水锅中焯水，去杂质后，捞出洗净，重新放入锅中。

锅中放入清水、姜葱，沸后加料酒，小火，开始熬高汤，约莫4小时。

待空闲时间，红豆开始准备做开水白菜相关的食材，进进出出的韩新宇脑子一下就通了，“红豆……你这是在做开水白菜？”

“没错。”

韩新宇沉默了，“怎么想起做这么复杂的菜式……是为我送别吗？”

他也是后知后觉地反应了过来。

“给你和韩伯父送别。”红豆笑着说：“可别推辞啊，我除了做菜，还不知怎么送你呢。”

韩新宇内心是惊讶的，感动是感动，不过更多的好奇，她真的能做好这道开水白菜吗？

其他的菜，做得好，韩新宇是佩服红豆的，不过，往常红豆做的菜，都很草根，美味是美味，但是没有到需要厨师的顶级手艺那一关。而开水白菜就不一样了，它容易让人露怯。

它不仅是国宴精品，同也是十大经典名菜之一。经验不够老到的厨师轻易不会碰，它极繁又极简，臻至化境。考验的不只是厨师的厨艺，还有多年的经验。

需上乘的制汤功夫，细腻精致的心。

韩新宇这时，临走的不舍倒化去不少，更多的是对红豆做这道开水白菜的关注。

她真是沉得下功夫，不论做什么菜，都是一般的认真细心，也并没有一丝的畏惧。且，韩新宇看着她调弄肉蓉，又仿佛是做了很多次，十分的数量，没有半点的生疏。

只觉得奇怪，明明来这么久了，也从没见红豆做过啊。

事实上，开水白菜是红豆和文师傅学的。在那一场历练当中，她学到了很多在美食谱的菜谱上根本学不到的东西，同时也学到了很多流传失传的菜肴手艺。这道开水白菜，曾经她和韩清在文师傅身边做过不知多少次，改良，去繁化简，她早已经熟到骨子里头了。

肉蓉是用鸡肉茸和猪肉蓉，加清水，调成粘稠的粥状。